Утверждают, что мясо обладает хорошими вкусовыми свойствами и без него жизнь становится более пресной. Мочевина и кислота - вот те компоненты, которые придают мясу вкус, но они крайне токсичны. Избыток мочевины раздражает сухожилия и суставы и приводит к артриту, а также выводит кальций из костей. Организм способен нейтрализовать не более 8 гран (518, 4 мг) мочевины в день, а большой бутерброд с говядиной содержит 16 гран (1036,8 мг) этого вещества.

При построении рациона обязательно нужно учитывать, что особенно опасен мясной бульон, т.к. бульоны представляют собой растворы белков альбуминов, при переваривании которых организм расходует в 30 раз больше энергии, чем на усвоение мяса.