Человек, который переедает, получает значительно больше энергии, чем тратит. Это приводит к появлению лишних килограммов. В природе все животные создают резервные запасы энергии в форме гликогена и жира для выживания в голодные сезоны.

У человека полный запас гликогена не превышает 250г, что соответствует 1000 ккал. Этот резерв расходуется каждые сутки во время сна. В норме жировой резерв человека с оптимальным весом тела составляет 15-16 кг. Этот жир равномерно распределён в подкожной жировой ткани. Это “стратегический” запас энергии на 60-70 дней.

Современные люди приобрели дурную привычку есть слишком быстро и заглатывать пишу как попало - и на ходу, и на бегу… Это приводит к перееданию. Массовое переедание стало нормой, чему способствует индустрия питания с её полуфабрикатами и ресторанами быстрого питания.