Различные строгие диеты заставляют организм переходить на режим экономии. К тому же строгие диеты вносят разбалансировку в обмен веществ, что приводит к гиповитаминозам, развитию дефицита минеральных веществ и т.п. А после диеты вес набирается гораздо быстрее.

При быстром сбрасывании веса в кровь выделяется много шлаков, из жировой ткани уходят жиры, которые расщепляются до жирных кислот. В результате печень, которая должна всё это обезвредить, может не справиться с нагрузкой, и тогда есть вероятность возникновения различных осложнений.